ハッセルバックポテトは、ジャガイモの品種の名前ではありません。スウェーデンのストックホルムにあるハッセルバッケン・ホテル（Hasselbacken Hotel）のレストランで1940年代に最初に出されたジャガイモ料理の名前だそうです。簡単に言うと薄くスライスしたポテトを焼いたもので、完璧に切り離さないのが特徴です。

2種類のチーズを贅沢に使いハッセルバッグポテトの表面はカリカリ、中からはチーズがとろけ出します。ぜひ作ってみてくださいね。

まず、芽を取り除いたじゃがいもをよく洗います。菜箸の間にじゃがいもを置き、3〜4mm幅の切り込みを入れます。水に10分ほどさらし、水気を切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4〜5分加熱します。アルミホイルを敷いた天板にのせます。

モッツァレラチーズ、チェダーチーズを交互に挟みます。みじん切りしたニンニク、オリーブオイルとハーブソルトを混ぜ合わせたソースをじゃがいもに塗ります。

1000Wオーブントースターで表面に焼き目がつくまで5分ほど焼きます。お皿に盛り付け、みじん切りしたパセリを散らして完成です。

ブルーベリー、みかん、美味しいコーヒーを添えます。

＊じゃがいも　2個

＊ニンニク 　1片

＊オリーブオイル 　大さじ2

＊ハーブソルト　小さじ1/4

＊モッツァレラチーズ　2枚

＊チェダーチーズ　2枚

＊パセリ　適量

＊ブルーベリー　適量

＊みかん　1個

＊カプチーノ　1杯

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