「減量したいなら脂肪を摂る」その逆説的真理とは何か？

体脂肪を減らすために欠かせない栄養素とは、何でしょうか？

それは、ちょっと意外に思われるかもしれませんが、食物のなかに含まれる「脂肪」です。つまり「良質の脂肪を食事から摂取すること」が、ダイエットや減量はもちろん、健康維持には不可欠だということです。

食物に含まれる脂肪には、「トリアシルグリセロール」と「コレステロール」という2種類の脂肪があります。

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