古代から現代へ：ネギ・生姜・ニンニクの知られざる健康効果

ネギ、生姜、ニンニクは香り豊かな調味料であると同時に、薬効も備えた食材です。これらを日々の食事に取り入れることで、心血管の健康を支え、がん予防にも貢献する可能性があります。ただし、正しい組み合わせと適切な摂取量を守ることが大切です。

ニンニクは、その主成分アリシンにより、がん予防に最も効果的な食品の一つとして広く知られています。2022年のレビューでは、アリシンがさまざまな腫瘍、特に胃がんや大腸がんの成長を抑制する可能性があることが明らかにされました。

がん予防に加えて、ニンニクは血管の老化を遅らせ、血圧を下げ、動脈硬化や動脈内のプラーク蓄積を防ぐことで、心血管の健康を支えます。ある投与量反応試験では、高血圧患者が12週間にわたり熟成ニンニク抽出物のカプセルを摂取した結果、対照群と比較して平均収縮期血圧が約12mmHg低下したことが確認されました。