国分寺マルイで台湾グルメ　日本初上陸のヴィーガンホタテ風ソースなど6品が登場

えのきが、まるで干し貝柱のような食感に。そんな意外性のある台湾の「ヴィーガンホタテ風ソース」が、日本に初上陸します。

11月11日（水）から17日（火）まで、国分寺マルイ地下1階「カレンダリウム」で、台湾の植物性調味料ブランド「毓秀私房醬（ユウシュウシーファンジャン）」の商品を集めた「台湾グルメ」が開催されます。

今回の目玉は、日本初上陸の新商品と、前回のフェアで試食が好評だった「台湾式ヴィーガン肉そぼろ」の正式販売です。さらに、台湾の屋台を思わせる香味ソースや、きのこの旨みを生かした食べる調味料など、4種類のソースも再登場します。

会場では、全6商品を販売し、会期中は毎日試食を実施します。 味や食感の違いを確かめながら、お気に入りの台湾グルメを見つけられます。

【日本初上陸】えのきがホタテ風に？ 噛むほど旨みが広がる「ヴィーガンホタテ風ソース」

今回、ぜひ味わってほしいのが、日本初上陸の「ヴィーガンホタテ風ソース」です。ホタテ風といっても、魚介は使っていません。主役は、日本の食卓でもおなじみの「えのき」です。えのきを揚げることで、干し貝柱のような食感に仕上げた、植物性の食べるソースです。

ひと口食べると、まず感じるのは独特の歯ごたえ。噛むほどに旨みが広がり、ついもう一口と手が伸びる、あとを引く味わいが魅力です。仕上げに加えた黒酢が味わいに深みを添え、えのきの旨みを引き立てています。一般的な液体の調味ソースとは違い、具材そのものを味わえるのも特徴です。

温かいご飯にのせれば、ご飯がすすむおともに。麺に和えたり、冷ややっこに添えたりするのもおすすめです。そのまま少しずつ味わってもおいしく、お酒のおともにもよく合います。普段のおかずに添えるだけでなく、おつまみとしても楽しめる一品です。

身近なえのきが、どのようにホタテ風の食感に変わるのか。その意外なおいしさを、ぜひ会場で体験してみてください。

【今回から正式販売】前回の試食で好評だった「台湾式ヴィーガン肉そぼろ」

前回の錦糸町マルイのフェアでは試食のみだった「台湾式ヴィーガン肉そぼろ」。来場者から好評を得た商品が、今回は正式に販売されます。

台湾の定番料理「ルーローハン（魯肉飯）」をご存じでしょうか。甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にのせた、台湾で親しまれるご飯料理です。この商品は、そんなルーローハンの味わいを、肉を使わずに楽しめるようにした植物性のそぼろです。

肉の代わりに使っているのは、えんどう豆由来の植物性ミート。そこにエリンギやしいたけ、香ばしく揚げたエシャロットを合わせ、台湾らしい甘辛い味つけに仕上げています。植物性でありながら、そぼろのような食感と、しっかりした食べごたえが楽しめるのが特徴です。

しかも、調理はとても簡単。袋のまま沸騰したお湯で約5分温めて、温かいご飯にかけるだけです。1袋300g入りで約2人前。 休日のお昼ご飯や、忙しくて料理に時間をかけられない日の夕食にも便利です。ご飯だけでなく、麺にのせれば台湾風まぜ麺に。ゆでた青菜や豆腐に添えれば、手軽なおかずとしても楽しめます。

前回のフェアで味を気に入った方も、今回は自宅用に購入できます。台湾の家庭料理を手軽に楽しみたい方に、ぜひ試してほしい商品です。

 

味わいも使い方もさまざま　台湾の万能ソース4品が再登場

今回のフェアには、以前のイベントでも販売した4種類のソースが再登場します。

同じメーカーの商品でも、ねぎの香ばしさ、生姜とごま油のコク、唐辛子の辛み、きのこの歯ごたえなど、味わいはそれぞれ異なります。いつもの料理に香りを添えたい時、手軽にスープを作りたい時、辛みを加えたい時など、料理や好みに合わせて選べるのも魅力です。

台湾の屋台を思わせる香ばしさ「オニオンとエシャロットのソース」

台湾の屋台で食べる麺料理。食欲をそそる、あの香ばしいねぎの風味を思わせるのが「オニオンとエシャロットのソース」です。

台湾・宜蘭の特産ねぎ「三星葱」に、エシャロットと玉ねぎを合わせ、3種類のねぎの甘みと香ばしさを引き出しています。エシャロットのコクと玉ねぎのやさしい甘みが重なり、少し加えるだけで料理の香りがぐっと豊かになります。

おすすめは、ゆでた麺に和える食べ方。いつもの麺が、台湾の屋台で味わうような香ばしい一皿に変わります。さらに、お湯に溶くだけでスープが作れるのも、このソースの大きな魅力です。スープ1杯分のお湯180mlに対して、大さじ1杯ほど。お好みの濃さに合わせて量を調整してください。忙しい朝のスープや、夜食の温かい一杯にも便利です。炒飯や野菜炒めの仕上げに少し加えたり、豆腐や温野菜に添えたりと、食卓で手軽に味を変えたい時にも活躍します。

ねぎの香りが好きな方には、ぜひ試してほしい一本です。

生姜と黒ごま油の香りが食欲をそそる「生姜ごま油ソース」

肌寒くなる季節に楽しみたいのが、生姜の香りと黒ごま油のコクを生かした「生姜ごま油ソース」です。台湾・宜蘭産の生姜を黒ごま油とともに低温でじっくり炒め、香ばしい味わいに仕上げています。

台湾では、生姜とごま油を使った料理が家庭でも親しまれています。なかでも、生姜とごま油の香りを利かせた細い麺料理「麻油麺線」は、台湾ならではの味わいの一つです。

このソースがあれば、ゆでた麺に和えるだけで、そんな台湾の家庭料理を思わせる一皿が楽しめます。青菜やきのこを炒める時に加えれば、生姜の香りとごま油のコクが広がり、いつもの野菜料理も風味豊かに。

さらに、スープ1杯分のお湯180mlに対して、大さじ1杯ほどを目安に溶かせば、香りのよいスープにもなります。濃さはお好みで調整できます。

調理に手間をかけず、生姜とごま油の香ばしさを楽しみたい時におすすめです。

辛いもの好きにおすすめ「ヴィーガンXO風 香味ラー油」

ご飯にもう少し刺激が欲しい。そんな時におすすめなのが「ヴィーガンXO風 香味ラー油」です。

一般的なXO醤には干し貝柱やエビなどが使われますが、この商品は魚介を使わず、大豆ミート、昆布、しいたけなどの植物性素材で旨みを引き出しています。特徴は、ごろっと入った大豆ミートの食感と、唐辛子のピリッとした辛み。さらに、花椒の華やかな香りが加わり、辛さだけでなく、しっかりしたコクも楽しめます。

ご飯にのせるだけでもおいしいですが、特におすすめなのが豆腐との組み合わせです。温めた豆腐にかければ、手間をかけずに麻婆豆腐風の一品に。餃子のたれに加えたり、炒め物の仕上げに使ったりするのもおすすめです。

辛みがはっきり感じられるため、辛いものが苦手な方には向きませんが、辛さと旨みの両方を楽しみたい方にはぴったりです。

具材ごろごろ、豆板醤のコクが決め手「エリンギソース」

最後に紹介するのは、きのこ好きの方におすすめしたい「エリンギソース」です。

エリンギを主役に、黒きくらげ、しいたけ、豆板醤、発酵させた黒豆などを合わせた、具だくさんの台湾ソースです。

ひと口食べると、豆板醤のコクがしっかりと感じられます。そこにエリンギの弾力ある食感、黒きくらげのコリコリした歯ごたえ、しいたけの旨みが重なります。一般的な液体ソースとは違い、具材をそのまま楽しめるのが魅力です。

温かいご飯にのせるのはもちろん、まぜ麺やパスタとの相性も良く、炒飯や野菜炒めに加えるのもおすすめです。冷ややっこに添えるだけでも、きのこの旨みと豆板醤のコクを楽しめる一品になります。

豆板醤の味わいが好きな方や、いつもの料理に食べごたえのある具材を加えたい方に、ぜひ選んでほしいソースです。

 

家庭の台所から生まれた、台湾の植物性調味料ブランド

今回の6商品を手がける「毓秀私房醬」は、2011年に台湾で誕生した植物性調味料ブランドです。

始まりは、創業者の林毓秀さんが、海外で活動する恩師が菜食の食事を取るのに苦労していることを知り、持ち運びやすく、おいしい植物性の調味ソースを手作りしたことでした。その味わいが恩師や家族、知人の間で親しまれるようになり、やがて商品化へとつながりました。

ブランドが大切にしているのは、家族のために料理を作るように、素材と味にこだわることです。きのこや豆類、香味野菜などを組み合わせ、肉や魚介を使わなくても、台湾料理らしいコクや食べごたえを楽しめる商品を展開しています。保存料を使わずに常温保存できる商品の開発にも取り組み、家庭で使いやすい調味ソースを届けています。

 

全6商品を毎日試食　お気に入りの台湾グルメを見つけよう

今回の「台湾グルメ」では、11月11日から17日まで、6商品すべてを毎日試食できます。気になる新商品の食感を試したり、4種類のソースを食べ比べたりできるのは、店頭ならではの楽しみです。

ねぎや生姜の香りを楽しむソース、辛みのある香味ラー油、具材たっぷりのきのこソース、温めるだけで台湾風のご飯になる植物性そぼろなど、それぞれ異なるおいしさがあります。

ヴィーガン食品に関心がある方はもちろん、普段の料理を少し変えてみたい方や、台湾の味が好きな方にも楽しんでいただけるラインアップです。

まずは試食で味を確かめ、気に入った商品をご自宅の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

 

開催概要

開催期間： 2026年11月11日（水）〜17日（火）

会場： 国分寺マルイ B1F カレンダリウム

営業時間： 10:00〜20:30（最終日11月17日のみ19:00まで）

試食： 全6商品・会期中毎日実施

オンラインでも購入できます

今回ご紹介した「毓秀私房醬」の商品は、オンラインショップでもお買い求めいただけます。会場に足を運ぶのが難しい方や、ご自宅で台湾の味を楽しみたい方は、ぜひオンラインショップもご利用ください。

▶ 商品のご購入はこちら

https://brightmall.jp/