＜中華レシピ＞カニ玉
【大紀元日本1月6日】
材料（4人分）
カニの缶詰200g（3cm幅に切る）、卵2個、長ねぎ10cm（みじん切り）
塩小さじ1、醤油少々、サラダ油大さじ2
作り方
① 卵に塩を加え、良く混ぜる。
② ①にみじん切りした長ねぎの半量を入れる。
③ フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、残りの長ねぎを入れ香りが出たら、醤油少々をたらす。
④ ③にカニを入れて軽く炒め、卵を加えて混ぜる。お好みで塩を入れ、味を調える。
（瑞田）
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