＜中華レシピ＞ 家常豆腐（豆腐の家庭料理）
【大紀元日本1月26日】
材料（4人分）
豆腐 1丁（長方形に切る。たて2センチ、よこ4センチ、厚さ1センチ位が目安）
ピーマン 5個（ひと口大に切る） 長ネギ 5センチ（みじん切り）
たまねぎ 1個（ひと口大に切る） しょうが 1かけ（みじん切り）
山椒 小さじ1 塩 適量 醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ3
作り方
①長方形に切った豆腐に片栗粉をまぶす。
②大さじ1のサラダ油をフライパンに入れ、①を焼き、皿にとる。（表面がきつね色になる程度）
③中華なべにサラダ油大さじ2を入れる。長ネギ、しょうがのみじん切りを入れる。香りが出てきたら醤油大さじ1、さらにたまねぎを入れ軽く炒める。
④③にピーマン、焼き色を付けた豆腐を加え、山椒小さじ1を入れ炒める。塩を適量加えて出来上がり。
関連記事
機内での快適さは持ち物で変わります。客室乗務員が実際に携帯する必需品から、乾燥対策や体調管理、トラブル対応まで、旅を快適にする工夫を紹介します。
春になると増えるめまいや不眠、実は「肝」からのサインかもしれません。中医学の視点で原因をひも解き、日常で無理なく取り入れられる養生法や食事の工夫をわかりやすく紹介します。
お金では満たせない「人生の意味」は、日々の小さな選択から生まれます。今日から実践できる4つの習慣で、毎日をより充実させるヒントをわかりやすく紹介します。
歯ぐきの出血、実は栄養不足のサインかも？見逃しがちなビタミンC不足の可能性や、日常で気をつけたいポイントを医師の解説とともにわかりやすく紹介します。
春の強い風は体内のバランスを乱し、震えやめまい、不眠などを引き起こしやすくなります。日常の食事で肝と体調を整える、やさしい食養生を紹介します。