暑気払いに食養生
【大紀元日本8月22日】暑い夏には冷たいものを食べ過ぎる傾向があります。しかし、夏は胃腸機能が弱くなる時期なので、お腹が冷えすぎると身体の陰陽のバランスが崩れ、さまざまな症状が出てきます。いわゆる「夏バテ」もその一つです。お腹をあまり冷やさずに暑気を払うには、漢方医学の食養生法が大いに参考になります。
１、緑豆湯（りゅうどうとう）
緑豆は寒性の食品で、清熱消暑、除煩止渇の作用があり、夏に好まれる食品の一つです。食べ方は、適量の緑豆を米と一緒に炊いて作る「緑豆粥」や、水分の多い「緑豆湯」などがあります。緑豆湯の作り方は、緑豆１００ｇ、水１０００ml、氷砂糖は好みの量を使います。緑豆を水で洗い、１０分以上水につけた緑豆と水を鍋に入れて煮ます。この時、炊飯器を使って炊いてもよいでしょう。緑豆がやわらかくなったら火を止め、好みの量の氷砂糖で味付けしてできあがり。緑豆は輸入食材販売店で購入できます。
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春は肝の働きが高まり、血糖が乱れやすい季節。鮭と大根、春菊、柿の葉茶を取り入れ、体の熱をしずめ、うるおいと脾胃の働きを補いながら、自然な血糖管理を助けます。
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