発がん性牛乳 すでに市場で流通か＝中国
【大紀元日本12月28日】中国当局が今年１０月に行った乳製品の抜き取り検査で、最大手の中国蒙牛乳業が製造した牛乳に含まれる発がん性物質「アスペルギルス・フラーブスＭ１」は基準値の２．４倍に達することが分かった。このことが１２月２４日に公表されてから、蒙牛乳業は陳謝と同時に、問題の牛乳は出荷していないとの声明を発表した。これに対して、専門家は２カ月遅れの発表を疑問視し、製品は既に市場に出回っていると懸念する。
乳製品の抜き取り検査に関わった経験の持つ李凡(仮名)教授は本紙の取材に対して、牛乳に含有されるアスペルギルス・フラーブスＭ１は人為的に添加したものではなくて、牛の飼料に由来するのだと説明した。落花生やくるみ、大豆の中には同物質が含まれており、特にカビが生えたものに含量が高くなるという。乳牛がそのような飼料を食べると、生乳に含まれるアスペルギルス・フラーブスＭ１も必然的に高くなり、基準値を超えてしまうと強調した。
本来、生乳のアスペルギルス・フラーブスＭ１が安全基準値を超えるものは生産、加工、流通を行ってはならないが、蒙牛乳業のものは基準値の２．４倍、長富牛乳が１．８倍になっていることから、生乳の仕入れ時と加工時に検査測定を行っていなかったことが浮き彫りになった。同発がん物質は加熱滅菌方法では死滅できないと教授は強調した。
関連記事
がん治療は臓器別から「遺伝子別」の時代へ。NGSによる遺伝子検査は、がんの弱点を見つけ、新しい治療の可能性を開く重要な手段です。がん種横断治療の仕組みとその意義を解説します。
ただの雑草と思っていませんか？タンポポは食卓を彩り、肝臓や腸を助け、抗炎症・抗がん研究も進む実力派ハーブ。身近な黄色い花の意外な歴史と効能、上手な取り入れ方を紹介します。
進行が速く「がんの王」とも呼ばれる小細胞肺がん。それでも転移を繰り返しながら長期生存した例があります。免疫療法や最新検査ctDNAの可能性、見逃せない症状と予防のポイントを医師が解説します。
「1日1万歩は無理…」と感じている人へ。最新研究が示すのは、七千歩でもがんや認知症リスクが大幅低下するという現実的な健康習慣。忙しい日本人の生活に合う、続けやすさと効果の理由を分かりやすく解説します。
がん細胞は糖だけでなく、脂肪やアミノ酸など複数の燃料を使い生存します。研究者は、この代謝の柔軟性を断つ新たな治療戦略に注目しています。