【中華料理】 山東風角煮
【大紀元日本2月15日】
材料（4人分）
豚ブロック400グラム 長ネギ8センチ しょうが1片 香菜2束
卵1個 小麦粉50グラム 醤油大さじ2 黒酢大さじ1 八角1片
胡椒小さじ1 山椒小さじ2 ごま油小さじ1 スープの素 適量
作り方
① 一口大に切った豚肉、卵、小麦粉、山椒をボールに入れ、手で混ぜる。きつね色になるまで、油で揚げる。
② 中華なべに湯2リットルを入れる。スープの素を加え、醤油大さじ1、長ネギ（2センチ幅の細切り半量）、しょうが（細切りにした半量）、八角、①を入れて1時間中火で煮込んだ後、肉を皿に取る。
③ 湯2カップ、スープの素、醤油大さじ1、黒酢、胡椒、ごま油、残りの長ネギとしょうがを入れ、軽く熱を通す。
④ ②の肉に③をかけ、3センチ幅に切った香菜を盛り付けたら、出来上がり。
（瑞田）
関連記事
食生活の質が気分や認知機能を左右します。健康的な食事がもたらす脳の変化やおすすめ食品をご紹介します！ 私たちが日々摂る食事は、脳の構造や機能、そして精神的健康に密接な関係があります。不健康な食生活は脳の容積を減少させ、認知能力や感情の安定に悪影響を与える一方で、食物繊維や抗酸化物質を多く含む高品質な食事はその逆の効果をもたらします。本記事では、食事と脳の関係について詳しく解説します。
亜鉛サプリメントが細菌間での抗菌薬耐性（AMR）遺伝子の共有を防ぐ可能性を発見。公衆衛生上の脅威に対する新たな治療アプローチに期待が寄せられています。
新しい研究で、卵を食べる習慣が女性の記憶力や集中力を改善する可能性が明らかに。日々の食事で手軽に脳ケアを！
冬にぴったりの「白菜と豚肉のもち麦スープ」で、体内の老廃物をデトックス！白菜の栄養ともち麦の食感を楽しみながら、胃腸を整えて健康をサポートしましょう。
無理なダイエットが引き起こす「お腹のガス」。放置は危険で命に関わることも！漢方の知恵で予防・解消法を学びましょう。