【大紀元日本6月5日】

　材 料（4人分）

　鶏もも肉300g、サラダ菜1束、サラダ用玉ねぎ1/2個、プチトマト7個、片栗粉大さじ4

　調味料A（醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々、おろししょうが大さじ1、おろしにんにく小さじ1）

　調味料B（酢大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3）

　作り方

　①　鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、調味料Aを加えて手でよく揉む。1時間以上つけ、味をなじませる。

　②　玉ねぎは薄切り、プチトマトは半分に切る。サラダ菜は洗って小分けにし、皿に盛り付けておく。

　③　①に片栗粉をつけて、170度の油で色づくまで揚げる。

　④　揚げた鶏肉を皿に盛り、調味料Bをかけたら出来上がり。

　一口アドバイス

　普通の玉ねぎでも、薄切りにして30分ほど置くと辛味が押さえられます。サラダ用玉ねぎがないときは、お試しください。