【おうちカフェ】お粥の朝ごはん

黒豆は良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。さらに含有するレシチンが脳の働きを高めて老化を予防し、ビタミンEやサポニンが体や脳を若々しく保ちます。

黒米の色素はアントシアニンというポリフェノールの一種です。黒米は、香りがよく、自然な甘みです。マグネシウム・ビタミンB1が豊富なので、女性に嬉しい穀物です。

黒米と黒豆のお粥の作り方も簡単です。もち米をあらったら、黒米を入れて目盛りに合わせます。くるみ、落花生、乾燥なつめ、氷砂糖を入れて、炊飯器のお粥コースで炊いたら完成です。

材料

黒米　50g

黒豆　15g

もち米　1/2合

くるみ　15g

落花生　15g　

乾燥なつめ　15g

氷砂糖　30g

水　6カップ

作り方

① 黒米、黒豆、もち米はそれぞれ洗い、鍋に分量の水と一緒に入れ、一晩置きます。

②炊飯器に全ての材料と水をいれて、お粥コースで炊きます。

＊黒豆＊黒米＊お粥

『おうちカフェ』著者：Tracy Ni

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