あすのシェフさん
皮から手作り！ 肉汁たっぷり、ニラの羽根つき焼き餃子
ニラを使った料理と言えば、ニラ餃子が有名です。ニラと豚のひき肉はまさに絶好の組み合わせで、その独特の香りが食欲をそそり、箸が止まりません。実はニラには食欲を刺激する成分があるのです。またニラには目に良いビタミンAも含まれており、そのほかビタミンB1が豊富に含まれている豚肉と組み合わせることで、疲労感を素早く和らげることができます。
中国では、ニラは「腸を洗う草」として知られており、便秘を防ぐことはもちろん、体内の毒を排除することもできます。しかし、何事も「やりすぎは逆効果」というように、特に持病を持っている方はほどほどに。
漢方では、ニラは中性脂肪を減らすだけでなく、貧血や動脈硬化の予防の効果も持つと言われており、また身体を暖める作用があるので、冷え性や生理痛のある女性にはお勧めです。
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