「ビタミンB群で元気ハツラツ！」この食材をメニューに入れて

ビタミンB群は、とても重要な栄養素です。昼間は疲労を回復させ、夜はぐっすり眠れるように体調を整えてくれるのです。

さらには、気分を改善し、代謝を促進し、免疫力を高める効果もあります。ビタミンB群は多くの食品に存在しますが、特に多く含まれている食材もありますので、それらを毎日のメニューに積極的に取り入れましょう。

ビタミンB群とは8種類のビタミンの総称で、体内の多くの栄養代謝メカニズムの重要な補酵素（ほこうそ）です。一般的な食材の中にビタミンB群が多く含まれていますが、その代表的なものを、以下にご紹介します。

1、ビタミンB 1 （チアミン）

神経機能を安定させ、気分を改善します。豚肉、黒豆、青口貝（ミドリイガイ）、トウモロコシ、マグロ、カボチャ、玄米など。

2、ビタミンB 2 （リボフラビン）

エネルギー代謝を促進し、皮膚と粘膜の健康を保護します。豚レバー、ヨーグルト、牛乳、リンゴ、アサリ、牛肉、キノコ類、アーモンドなど。

3、ビタミンB 3 （ニコチン酸）

栄養の吸収と利用を助けます。鶏むね肉、サケ（鮭）、マグロ、バナナ、豚レバー、玄米、ピーナッツ、瓜類、ジャガイモなど。

4、ビタミンB 5（パントテン酸）

免疫力を維持し、ストレスを軽減します。豚レバー、キノコ類、ヒマワリの種、卵黄、鶏むね肉、マグロ、アボガドなど。

5、ビタミンB 6 （ピリドキシン）

タンパク質の代謝を助け、免疫機能を維持します。ひよこ豆、マグロ、サケ（鮭）、バナナ、ジャガイモ、鶏むね肉、豚レバーなど。

6、ビタミンB 7 （ビオチン）

脂肪などの栄養代謝を助け、皮膚、毛髪の健康を維持します。鶏レバー、鶏卵、サケ（鮭）、ヒマワリの種、アーモンド、サツマイモなど。

7、ビタミンB 9（葉酸）

貧血を予防し、また胎児の成長を助けます。豚レバー、アスパラガス、白飯、ホウレンソウ、レタス、アボガド、ブロッコリーなど。

8、ビタミンB 12 （コバラミン）

神経の健康維持、造血の補助に役立ちます。牛レバー、ハマグリ（蛤）、マグロ、牛乳、サケ（鮭）、牛肉など。

（文・穆簡／翻訳編集・鳥飼聡）