あすのシェフさん
外カリ 中ふわ！ ピリ辛で箸が止まらない 台湾風揚げ豆腐
だんだんと気温も下がり肌寒い季節となってきました。こんな時はちょっと辛くて暖かい食べ物が恋しくなってきませんか？
今日はピリ辛で食欲そそる「台湾風揚げ豆腐」を紹介しましょう。
6世紀に李時珍によって編纂された『本草綱目』では、豆腐は約2200年前の前漢時代に劉安によって発明されたとの記述があります。現代の淮南市には「豆腐村」があり、劉邦の孫だった劉安が不老長寿の食べ物を研究させていたときに偶然生まれたのが豆腐であるという伝説が残っているようです。
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