保存が難しい葉野菜　どうすれば長く保存できる？

葉ものの野菜は葉酸やミネラル、ビタミンCなどが含まれており栄養価も高く、食卓に欠かせない食材です。保存が難しいですが、その選び方や保存方法、洗い方も似ています。次の方法を身につければ、安心して健康的に食べられます。

ステップ1　市場で買ってきたら、葉もの野菜を濡らさないようにペーパータオルで巻いておきましょう

ステップ2　野菜をビニール袋に入れ、「根元がビニール袋の中」に向くようにしてかぶせましょう

当たり前すぎて見過ごしがちな日常にこそ、本当の豊かさがあります。健康な身体や温かい食事、そばにいてくれる人。失う前に「すでにある恵み」を見つめ直し、心に静かな安らぎを育む「感謝」の本質を紐解きます

電力、給水ポンプ、携帯電話の通信網、カード決済システムが同時に機能を停止すれば、私たちが誇るデジタル化された現代生活は、一瞬にして立ち行かなくなる。極端な災害が発生したとき、国家と個人はどのように自らを守ればよいのだろうか。

大きないびきをかいたり、朝起きても疲れが取れなかったりしませんか。それは睡眠時無呼吸症候群のサインかもしれません。睡眠中に繰り返される呼吸の中断が、全身の健康に及ぼす影響を紹介します

減量中は水を飲むべき？　それともゼロカロリーの炭酸飲料でも大丈夫？　英国の研究では、人工甘味料入り飲料と水を比べたところ、2年間の減量や体重維持の結果にほとんど差がありませんでした

患者数が急速に増えるパーキンソン病の背景には、高齢化だけでなく農薬や化学物質といった環境要因がある？工業用溶剤や除草剤などのリスクと脳神経への影響を紐解き、世界の研究者が提唱する予防策や課題、発症を防ぐための新たな取り組みを考察します