農薬や虫が付きやすい！洗うのが難しい野菜6選　正しい洗い方は？　　　

野菜は農薬や害虫の問題が発生しやすいので、調理前に洗うことが大切です。しかし、野菜によっては洗いにくいものもあり、農薬や害虫のリスクをどう解決すればいいのでしょうか？

一般的に、野菜の洗い方といえば、「浸す」、「洗う」、最後に「刻む」。この3ステップを踏むことが原則で、効果的に残留農薬のリスクを低減することができます。ただし、ブロッコリー、レタス、コリアンダー、キノコ、キャベツ、ゴーヤ、ピーマンなどは、見た目が滑らかではないし、生食する必要があるため、洗浄に手間がかかります。

洗いにくい原因：

ブロッコリーを食べたら、虫の死骸がついていた！という経験をしたことがある方もいるのではないでしょうか。ブロッコリーやカリフラワーは、可食部である「花」がある野菜で、花と花の隙間には農薬や虫が付着しやすくなっています。