新鮮！バリスタのチャンピオンが教える コーヒーの絵付けのテクニック
大寒も近づき、寒い日が続きます。そんな日に、見るだけでほっと心が温まるクリームアートはいかがでしょうか？ この「ビジュアルコーヒー」は、バリスタのチャンピオン、李康彬氏が考え出したものです。
「クリームアート」は、クリームとアートを組み合わせたもので、既存のラテアートと同様、より繊細で微妙な描画が可能なアートです。
従来よく見られるようなスチームミルクの泡で模様や文字を描く技法は「ラテアート」と呼ばれますが、加熱したスチームミルクの泡を使うため、泡を長時間つけたままにしておくと、冷めた時コーヒーの味が劣化しやすくなります。 また色彩も、ミルクの白色とコーヒー本来の茶色のみに限定されます。
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