オートミール食の奇跡的な血糖値低下効果 しかし注意も必要
2型糖尿病による健康被害が21世紀の黒死病に匹敵する今、2型糖尿病患者の血糖値をよりよくコントロールする、手頃で効果的な方法として、ほとんど忘れ去られようとしている、短期オートミール食介入を採用することを再考する時が来たのでしょうか？ オートミール食が体にもたらす驚異的で持続的な効果とは？
数千年前の古代エジプトでは、糖尿病は「排尿過多」と表現され、「脚を流れる大河ナイル」とさえ詩的に表現されていました。皮肉なことに、当時推奨されていた治療法は、小麦、ブドウ、蜂蜜、ベリーを使った食事療法でした。それから後、「糖尿病」という言葉の生みだされ、その処方箋もまた、高炭水化物食だったのです。
インスリンが登場する以前から、医師たちはオートミールを使って糖尿病患者の命を救っていました。しかし、イギリスの糖尿病学者ハロルド・ヒムズワース卿が登場し、1型糖尿病と2型糖尿病を初めて区別し、インスリン抵抗性の概念を定義してから、この治療法がより意味のあるものになりました。高炭水化物食に比べ、わずか数日間の高脂肪食は、砂糖水摂取後のピーク血糖値を2倍に上昇させます。
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