目・脳・骨をサポート！ ほうれん草の驚くべき健康パワー7選
ほうれん草は、必須ビタミンやミネラル、植物化合物、そして生理活性物質が豊富なスーパーフードとして知られています。この万能な葉物野菜は、目の健康を保ち、脳の働きをサポートし、骨を丈夫にするといった健康効果をもたらし、心血管疾患や特定のがんのリスクを低減する効果もあります。
濃緑色の葉野菜は健康に欠かせない食品ですが、多くの人の食事に不足しています。中でも、ほうれん草は栄養価の高さから特に人気があります。ほうれん草は、ベータカロテン（ビタミンA）や葉酸が豊富で、ビタミンC、カルシウム、鉄分、リン、ナトリウム、カリウムなども多く含まれています。強力な抗酸化作用を持つ食品でもあります。
1. 視機能を守り、白内障や加齢黄斑変性症を予防
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