白い小麦粉の意外な落とし穴 健康志向の食事法を解説
私たちの食卓には、精製小麦粉を原料とした食品が多く並んでいます。麺類やパン、餃子の皮など、手軽で親しみやすい選択肢が豊富ですが、これらに長期間頼りすぎると健康に影響を与える可能性があります。
例えば、友人の李さんのケースです。彼は毎食で精製小麦粉を含む食品を摂取していました。麺類、蒸しパン、餃子といったメニューが中心の食事を続けた結果、疲れを感じやすくなり、体重の増加も目立つようになりました。病院での検査では血糖値が高く、コレステロール値にも異常が見つかり、食生活の見直しを勧められたそうです。
市販されている多くの小麦製品は精製小麦粉で作られています。しかし、よりバランスの取れた栄養と血糖値の管理を目指すためには、全粒穀物を食事に取り入れることが推奨されます。
関連記事
コーヒーは心臓に悪い――そうとは限らないようです。新声明は、適量の濾過コーヒーが心血管リスク低下と関連する可能性を示しました。
桃＝夏の甘い果物、だけではありません。目や肌を支える栄養、皮ごと食べる意味、保存のコツまで見ていきます。
「肉は健康に悪い」と一括りにしていませんか？最新研究では、赤身肉の摂取量と血糖の関係が、個人と集団で正反対の結果に。肉の種類や調理法、食べ方まで含めて、本当に知っておきたい肉との付き合い方を考えます。
スイカは水分を補い、体の熱を冷ます果物として、桃は気血を補い潤す果物として親しまれてきました。夏の体を整える「清」と「補」の考え方と食べ方を紹介します。
2型糖尿病と肥満の患者を対象にした研究で、クルクミン摂取により動脈硬化、脂質、内臓脂肪、炎症指標などに改善が見られました。服薬中の人は注意も必要です。