抗がん・アンチエイジング・生活習慣病予防！　ハトムギの効果的な食べ方

ハトムギは栄養価が高く、薬膳としても重宝される食品です。がん予防、筋肉の緊張緩和、関節炎の軽減、血圧・血糖・コレステロールの改善（いわゆるメタボリックシンドローム予防）、痛風予防、美白・アンチエイジング効果など、多くの健康メリットが期待できます。

ハトムギは一般的には「ハトムギ米」や漢方に用いられます。タンパク質、多糖類、不飽和脂肪酸、ビタミン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラル、食物繊維を豊富に含み、栄養補給にも優れた食材です。

さらに、ハトムギには多糖類、テルペノイド、フラボノイド、ステロール、生物アルカロイドなどの生理活性成分が含まれており、抗酸化、抗炎症、血糖値や血中脂質の調整、がん予防、肝機能の保護、免疫力強化など、さまざまな健康効果が期待されています。

中医学では、冷たい飲食物や生活習慣の積み重ねが、手足の冷えや疲労感、胃腸の不調に関わると考えます。寒体質が生まれる背景と、年齢に応じた注意点を紹介します。

中医学では、感情や日々の行いが体の状態にも影響すると考えます。仁・義・礼・智・信という五常と五臓の関係、恨みや怒りを手放す実践法を紹介します。

痰の色や質感は体内の寒熱や水分代謝の乱れを映すサインと考えられています。白い痰、黄色い痰、粘りの強い痰などの違いと、食事で気をつけたい点を紹介します。

中医学では、心の落ち着きや意識の明るさを「神」と捉え、内なる鏡にたとえます。ストレスや生活習慣で曇った心を整えるための、睡眠、自然、瞑想、道徳的な明晰さの視点を紹介します。

中医学の五行説では、怒りや心配、不安などの感情は体内の気の流れと関わると考えられています。木・火・土・金・水の視点から、心身のバランスを整える知恵を紹介します。