古米も絶品に！
備蓄米をおいしく食べるテク！ ちょっとした工夫でふっくら味わい深いお米に！
「備蓄米って、ちょっと匂いが気になる…」「炊いてもパサパサしてイマイチ」そんな声、よく聞きます。
実は、長期保存によって生じる水分不足と酸化が原因です。脂質が酸化して「ヘキサナール」という成分が出て、古米独特の油っぽいニオイがしてしまうようです。
しかしちょっとした工夫を加えれば、新米と同等とは言えないかもしれませんが、それになりにおいしく仕上がることをご存知ですか？ この記事では備蓄米をおいしく食べるための簡単テクをご紹介します。
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