エルダーベリーで腸内環境と代謝を整える新発見
ワシントン州立大学（WSU）が主導した最近の研究では、エルダーベリージュースを飲むことで腸内細菌の健康や代謝が改善される可能性があると報告されています。
『Nutrients』誌に掲載された臨床試験では、エルダーベリージュースを1週間にわたり毎日約350ml飲むことで、腸内の善玉菌が増加し、血糖値が低下することが確認されました。ただし、この試験の参加者は18人と少人数にとどまっています。
「エルダーベリーは、商業的にも栄養的にもまだ十分に評価されていないベリーです」と、ワシントン州立大学エルソンS.フロイド医学部のパトリック・ソルバーソン助教授（本研究の責任著者）は述べています。「私たちはようやくその健康への価値を認識し始めたところであり、今回の結果は非常に興味深いものです」と話しています。
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