卵黄の色は栄養と関係ある？ 専門家が解説
小さな卵は、人々にとって欠かせない食品であり、多くの人が毎日食べる美味しい食材です。卵には茶色のものや白いものがあり、「放し飼い」や「ケージ飼育」、「有機卵」や「非有機卵」など、さまざまな違いがあります。これらは卵全体に関する違いですが、実は多くの人が気づいているように、卵黄の色にも違いがあります。淡い黄色のものもあれば、オレンジ色や赤みがかった色のものもあります。卵黄の色にはどんな意味があるのでしょうか？
すべての卵黄が同じように見えるわけではありませんが、それは何を意味するのでしょう？卵黄はレタスのように、色が濃いほど栄養価が高いということなのでしょうか？
フォックスニュース・デジタル（Fox News Digital）は、卵の専門家にこの疑問を解明してもらいました。
関連記事
便秘対策の定番として親しまれてきたプルーン。実は腸内環境だけでなく、骨や心臓の健康にも役立つ可能性があります。効果を引き出す食べ方や適量、意外な料理への活用法まで、専門家が詳しく解説します。
コーヒーは体に良いのか、悪いのか。アメリカ心臓協会は、成人のカフェイン摂取量と心臓への影響について新たな見解を示しました。
カフェインは集中力を支える一方、深く回復的な睡眠を妨げる可能性があります。摂取する時間や量、年齢や遺伝によって影響は異なります。
超加工食品が体に悪いのは、塩分や糖分だけが原因ではないかもしれません。新たな研究では、食品を加工する過程そのものが健康リスクに関わる可能性が示されました。加工で何が変わるのか、今日からできる食品の選び方とともに解説します。
サツマイモは栄養豊富な一方、食べ方によっては血糖値が上がりやすい食品です。量や調理法、組み合わせの工夫を紹介します。