立春：こう食べるのがいちばん安定していて、いちばん楽

立春を迎えたこの頃、「肝を整えたほうがいいの？」「何か補ったほうがいい？」「春らしいものを食べたほうがいい？」と不安になる人が増えてきます。

でも、こうした疑問に対する答えは、実は昔の人たちがすでにとても素朴な形で教えてくれています。

昔から、「自然は命を大切にする」と言われてきました。天地が人という命を生み出した以上、試練ばかり与えて逃げ道を用意しない、ということはありません。どの節気の前後にも、自然は必ず、その時期を無理なく乗り越えるための食材を用意してくれています。

『黄帝内経』は難解な理論ではなく自然と身体を同じ流れで見る視点の書。春のエネルギーの動きを例に古典の考え方をやさしく読み解く入門的解説。

立春のころは気が動き出す一方、体が追いつかず不調を感じやすい時季。ねぎま鍋は巡りを助けながら内側を養い、陽気がのびる流れをやさしく支えます。

真冬の強い冷えは心の働きを弱め、動悸や不安感を招くことがあります。さつまいも・生姜・黒糖を組み合わせたおかゆで、体を温め血を養う養生法を紹介します。

柚子皮の香りは気を巡らせ、果肉は潤し、はちみつはやさしくまとめる。はちみつ柚子茶にひそむ陰陽の調和と、心を整える食養の知恵を解説します。

冬は腎を中心に、体の土台を静かに整える季節と考えられています。黒豆を軸に五穀を組み合わせることで、五臓の巡りを穏やかに支える食養生の知恵を紹介します。