バナナの食べごろはいつ？　熟度で変わる健康効果

ステーキを食べるときに焼き加減を気にするように、「バナナはどのぐらい熟しているのがよいのか？」と考えたことはあるでしょうか。専門家によると、バナナの栄養価は食べる時点の熟度によって変化するため、目的に応じて適した熟度を選ぶことが大切だといいます。

『ハフィントン・ポスト』の記事によれば、バナナは熟していく過程で、糖質やデンプン、ビタミンの含有量が変化します。つまり、運動前に素早く糖分を補給したいときや、糖尿病のために糖質の摂取を控えたいときなど、目的に応じた熟度の選び方があるのです。

アメリカの登録栄養士2名が、熟度ごとのバナナの特徴と、それぞれの健康効果について解説しています。