超加工食品の摂取が幼児の主要な脳領域の縮小と関連
新しい研究によると、子どもの1日のカロリー摂取量の10％をチキンナゲット、甘いシリアル、包装スナックなどの超加工食品から摂取すると、感情や動機づけに関わる脳の部位の測定可能な縮小と関連することが分かりました。しかも、それは幼稚園に入る前から見られました。
ロサンゼルス小児病院の研究者たちは、144人のラテン系の子どもを乳児期から6歳まで追跡しました。6か月、12か月、24か月、72か月の時点で超加工食品（UPF）の摂取量を測定し、6歳の時点でMRIによる脳スキャンを行いました。
累積的な超加工食品の摂取量が10％増えるごとに、報酬、感情、動機づけに関わる扁桃体や視床を含む皮質下の脳領域の大きさが、ほぼ2％小さくなることと関連していました。
関連記事
ひよこ豆の栄養と健康への働きを徹底解説。腸内環境や血糖値、体重管理との関係から、栄養の吸収を高める食べ合わせ、下ごしらえ、保存方法、フムスのレシピ、食べる際の注意点まで網羅した完全ガイドです
お腹の調子が気になるときは、食事の内容にも目を向けたいもの。生姜や味噌、鶏ガラスープに野菜とかき玉を合わせた温かなスープはいかがでしょうか。腸の健康を意識した食材の組み合わせと作り方を紹介します
毎日のコーヒーは体に何をもたらすのでしょうか。7つの健康効果から、豆の選び方、淹れ方、保存方法、注意点まで。コーヒーをもっと健康的に楽しむための完全ガイドです
クルミは体によさそうだけれど、脂質やカロリーが気になる。そんな人に興味深い研究があります。高齢者319人を対象に、毎日クルミを2年間食べ続けた人の食生活にどんな変化があったのかを紹介します
辛い食べ物は、体にどんな影響を与えるのでしょうか。唐辛子や生姜、黒コショウに含まれる成分の働きと、中医学の考え方、安全に楽しむためのポイントを紹介します