＜中華レシピ＞ たまごときゅうりの炒め物

材料（4人分）

たまご4個、きゅうり3本（四等分にし、2ミリ幅に切る）

長ねぎ1/2本（みじん切り）、山椒小さじ1、塩適量

醤油大さじ1、サラダ油大さじ3

作り方

①きゅうり、長ねぎを切る。

②ボールに卵を入れ、みじん切りにした長ねぎ半分と塩少々を加え、よく混ぜ合わせる。

③フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れ中火で②を炒め、皿にとる。

④サラダ油大さじ1、残りのみじん切りにした長ねぎと山椒と醤油を入れ、きゅうりを加えて火を通す。③と塩適量を加え、味を調えたら出来上がり。