＜中華レシピ＞ 高菜と豆腐の煮物

【大紀元日本4月6日】

材料（4人前）

高菜250g（5mm幅に切る）　豆腐1丁（1cm角に切る）

豚挽き肉100g　長ネギ5cm（みじん切り）　しょうが少々（みじん切り）

サラダ油大さじ2　山椒小さじ1　ごま油小さじ2分の1　中華スープの素小さじ1

水200cc

作り方

① 沸騰した湯に塩を少々加え豆腐を湯通しし、水分を良く切る。

② 中華なべにサラダ油を入れ、強火で長ネギを炒める。香りが出てきたら、ひき肉、

　しょうがを加えて軽く炒める。

③ ②に高菜を入れて炒め、①を加え軽く火を通したら、水、山椒、中華スープの素を入れ中火で煮る。水が少なくなったところで、ごま油を入れたらできあがり。