【家庭料理】 枝豆とえびのピラフ
【大紀元日本6月22日】
材料（4人分）
むきえび100g
枝豆（さやを除く）1カップ
玉ねぎ小1個
米2合
バター大さじ2
白ワイン大さじ1
塩小さじ1
コショウ少々
作り方
①米はといでざるに上げ、水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。えびは洗って背わたを取る。枝豆はさやごと塩を加えた熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきり、さやから出す。
②フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。えびを加えて炒め、えびの色が変わったら、米を加えて2分ほど炒め、白ワインをふる。
③炊飯器の内がまに②を入れ、水360mlを注ぎ入れる。塩、コショウを加えて混ぜ、普通に炊く。炊き上がったら枝豆を加え、さっくりと混ぜて、できあがり。
一口アドバイス
米にしっかりバターをなじませてから炊くと風味よく仕上がります。
（文・写真/岡山禮子）
関連記事
あなたが悩んでいるときに、話を聞いてくれる友人や家族はいますか？ 自分の心の中を誰かに話すのは恥ずかしいと思っていませんか？ 誰かに話を聞いてもらうことで、脳の認知機能の低下を防ぐことができるという研究結果があります。
ゴールデンレトリバーのシャムロックは、3月に米フロリダ州のある家族のもとに生まれた、緑がかったライムグリーン色のかわいい子犬です。
最高の贈り物は、友から来るのでしょうか？ それとも敵から来るのでしょうか？ 3日で10万本の矢が必要となった天才軍師は、最も便宜的な解決策を見出しました。敵の弓や矢筒から放たれた矢を利用しようということです。
『水滸伝』には、善良で深く傷を負った心を持つ好漢や、欲望が命取りになった特権階級の若い男性、息子を守るために正義を欺く汚職で腐敗した高官の話などとと もに、尊ばれていた紳士が好漢としての運命をたどる林冲（りんちゅう）の物語があります。豹のような顔から、豹子頭（ひょうしとう）というあだ名がついて います。
超加工食品は人々に好まれていますが、研究で、このような食品は健康被害をもたらしがちだとわかりました。しかし、現在人に取り巻く環境から超加工食品を排除することも不可能に近いと言えるでしょう。