【家庭料理】 切干し大根のゴマ酢和え
材料（4人分）
切干し大根20g、大豆もやし200g、にんじん2分の1本、豆苗（とうみょう）50g、油揚げ20g、A（白炒りゴマ大さじ2、濃口醤油大さじ2、酢大さじ1．5、砂糖小さじ2）
作り方
① 切干し大根は水につけて戻す。にんじん、油揚げは4～5cmの千切りにする。豆苗は4～5cmの長さに切る。
② 鍋に湯を沸かし、大豆もやし、切干し大根、にんじん、豆苗、油揚げを順にゆで、それぞれ水にさらし、しっかり水気をきる。
③ Aをボウルに合わせ、②を加えて和え、器に盛ればできあがり。
一口メモ
低カロリーで、食物繊維タップリのまさに健康食です。
（写真/文・岡山禮子）
関連記事
クラシック音楽をよく聴くことは、灰白質の増加に繋がります。
バイオリンを奏で始めたとき、認知症の女性は口を動かし、まるで私の演奏を聴いてリズムに合わせようとしているかのように、目が輝いた。
フア・ムーラン（花木蘭)は、高齢の父親に代わって男装して戦場に挑んだ女性で、人気のある中国伝説のヒロインです。古代中国では、『木蘭詞』として記録されています。
焼き魚や豚の角煮などを作る際に火加減を調整するのを忘れると、うっかり鍋を焦がしてしまうことがあります。軽い場合は一部が焦げ、重い場合は鍋底全体に固くて厚い黒い汚れが付着します。
アメリカがん協会の最新報告によると、癌の死亡率は数十年にわたって持続的に減少しています。しかし、1990年代以降、特に若年成人の大腸がんの症例が増加しているといういくつかの例外的な状況が懸念されています。