野菜の農薬を洗い流すための重要ポイント！―野菜の洗い方のコツ

野菜全般に言えることですが、残留農薬が問題になっています。食材の栄養素を摂取し、農薬を避けるにはどうしたらいいのでしょうか？タム・ダンカンさんが、野菜の洗い方のコツを2つ教えてくれました。

環境ワーキンググループ（EWG）は毎年、残留農薬の量に基づき、「最も汚い野菜・果物」と「最もきれいな野菜・果物」のランキングを発表しています。林口長庚病院の臨床毒物看護師、タム・ドゥンチーさんは、「野菜と果物はすべて洗うのが私のルールです」と言っています。

野菜や果物の農薬を洗い流すために、重曹や酢、塩を水に入れたり、米のとぎ汁を使ったりする人もいるようです。 しかし、これらの方法はすべて間違っており、事態を悪化させる可能性があります。農薬を落とすには、「流水が一番効果的」とタムさんは言っています。