あすのシェフさん
とろ～り美味！皮付き豚バラで作る、豚の角煮（東坡肉/トンポーロ）
今回は皮付き豚バラの角煮の作り方をご紹介したいと思います。この料理は、肉本来の鮮味を保ち、日本の角煮とは少し異なっています。
シンプルに醤油を使い、しょっぱさの中にほんのりした甘みが残る味付けで、お口の中に八角の香りが漂い、皮つきの豚肉ならでは 「カリッ、とろ～」とした柔らかな弾力ある食感も大きな魅力です。作り方の動画を貼り付けますので、是非、見て作ってみてくださいね。
肉の臭みを取り除くためには、まず、表面をこんがり焼き上げ、それから長方体に切ります。この方が味がよりしみこむためです。
関連記事
突然の不調に、足がヒントをくれる？中医学と最新研究から読み解く足反射ゾーンの仕組みと、自宅でできるやさしいケア法を解説。見る・触れるだけでわかる体からのサインも紹介します。
助ければ感謝されるとは限らない——イソップ寓話「オオカミとツル」が伝えるのは、人の善意と期待の落とし穴。
年齢を重ねても、人は成長できる。停滞から抜け出し、もう一歩前へ進むための具体的なヒントとは？忙しい日常の中でも実践できる「視野を広げる7つの方法」を分かりやすく紹介します。
汗はただの体温調節ではない？最新研究によると、汗には体の状態を映す「健康のサイン」が含まれ、糖尿病や神経疾患などを症状が出る何年も前に示す可能性があるといいます。ウェアラブル技術とAIで進む「汗による健康チェック」の最前線を紹介します。
ワールド・ベースボール・クラシック（WBC）は3月10日、東京ドームで1次リーグC組の1試合が行われ、日本代表はチェコ代表に9-0で勝利し、4戦全勝で首位通過を決めた。