オリーブオイルの素晴らしい健康効果

最新の科学的研究ではオリーブが身体に良いことが確認されています。オリーブオイルは、主に一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）で構成されています。血中の総コレステロール値や悪玉コレステロール値を下げ、善玉コレステロール値を上げるなど、健康的な脂肪といえます。

またオリーブオイルにはポリフェノール、ビタミンEおよびK、クロロフィル、カロテノイドなどの高レベルの抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質は、免疫システムを強化し、フリーラジカル分子の有害な影響から体を保護するための鍵です。

その他、オリーブオイルには、自然の鎮痛剤として作用する抗炎症剤が含まれています。このように、オリーブオイルの健康上の利点は無限に大きいです。

コーヒーは体に良いのか、悪いのか。アメリカ心臓協会は、成人のカフェイン摂取量と心臓への影響について新たな見解を示しました。

カフェインは集中力を支える一方、深く回復的な睡眠を妨げる可能性があります。摂取する時間や量、年齢や遺伝によって影響は異なります。

超加工食品が体に悪いのは、塩分や糖分だけが原因ではないかもしれません。新たな研究では、食品を加工する過程そのものが健康リスクに関わる可能性が示されました。加工で何が変わるのか、今日からできる食品の選び方とともに解説します。

サツマイモは栄養豊富な一方、食べ方によっては血糖値が上がりやすい食品です。量や調理法、組み合わせの工夫を紹介します。

身近な鶏肉は、筋肉を支える良質なタンパク質だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富です。胸肉ともも肉の違いから、栄養を逃しにくい調理法、安全な保存方法まで、健康効果を引き出すコツを紹介します。