「ナッツ類を活用しましょう！」糖尿病の予防と改善に
糖尿病の患者に多く見られることは、血液中にブドウ糖が過剰に含まれているケースです。
これら過剰な糖類は、終末糖化産物であるエージス（AGEs）を形成し、恐ろしい糖尿病合併症の一因となっています。
食品としては、揚げ物や肉類、加熱調理したデンプン質の食品（例、ベークドポテト、パン、クラッカー、クッキー、マフィン、およびその他のベーカリー食品など）などが、終末糖化産物を多く形成する食品と言えます。
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