野菜だけじゃなかった！？医師が明かす大腸がん予防で大切なものとは（2）
（続き）
野菜、果物、豆類などさまざまな食品の食物繊維含有量に関する『イギリス医学雑誌』（British Medical Journal）のメタ分析でも、全粒粉の摂取量と大腸がんリスクとの関連は、すべての食品の中でより明確であるとされています。
特に、全粒粉を1日3食（90g）食べると、大腸がんのリスクが約20％減少しました。また、大腸がんの予防には、1日に10gの総食物繊維と穀物繊維を摂取することが有効です。
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