砂糖は本当に癌を引き起こすのか？ （３）
（続き）
炎症とインスリン抵抗性は、細胞の遺伝子突然変異を直接促進し、それによって細胞の行動が変化する可能性があります。宋銘洋氏は、この場合、細胞の正常な生存周期が乱れると説明しました。細胞は定期的に死なず、無制限に成長し増殖でき、腫瘤の発生を促進してしまうのです。
これらのメカニズムは、多くの実験で証明されていて、砂糖による代謝の混乱は遺伝子組成の不安定性を引き起こし、がんを誘発する遺伝子変異を発生させます。また、高糖環境下での細胞の遺伝子が持つ突然変異の発生率は、通常の環境よりも5倍も高いです。インスリン信号に関連する他の遺伝子変異も、組織内で一部の腫瘤（しゅりゅう：できもの、こぶ）を引き起こし、特定の種類のがん（乳がん、子宮内膜がん、甲状腺腫瘤を含む）のリスクを増加させます。
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