塩の消費データが示す、中国の人口急減（中）

2022年に漏洩した中国警察のデータが示唆する、中国の実際の人口が14億ではなく、約10億人である可能性がある。本記事では、新型コロナウイルスの流行が、中国の人口に与えた影響と、塩消費の統計から見え隠れする事実について、三回に分けて解説する。

中国人の1日の食塩摂取量は、人口統計において非常に重要な指標である。

公開情報によると、食塩摂取量の推奨値は機関によって10.5グラムから21.9グラムと幅広い。例えば、マクドナルドのポップコーンバケツには約10グラムの塩分が含まれており、10.5グラムの摂取量がどれほどかが想像しやすいだろう。中国国内外の中華料理店ではこの量を超えることは容易で、中国人にとっては10.5グラムは簡単に超えてしまう。例えば、高速道路で突然60km/hの制限が設けられた場合、多くのドライバーが罰金を科されることになる。中国人の一般的な食塩摂取量が10.5グラムであることは、このような状況に似ている。一方、世界保健機関は健康な成人の1日の食塩摂取量を5グラム以下に抑えることを推奨しているが、これは中国人にとって非常に厳しい目標である。