食物繊維は腸の健康を損ないますか？（上）

ジェニファー・スクリブナーさんは、16歳のときに「肉食が地球や人間の健康に悪影響を与える」という本を読んだのをきっかけに、ベジタリアン生活を始めました。

彼女は18年間、この食生活を続けましたが、その間に徐々に痛みを伴う炎症がひどくなり、健康状態も悪化してきました。そして最終的に、自分の体が実際に必要としていたもの――つまり「肉」――を摂ることが必要なことに気づきました。

十分に眠っているのに疲れが取れない、頭がぼんやりして集中できない。その背景には、エネルギーづくりを支えるミネラルの不足や、吸収の低下が関わっている場合があります。現代の食生活や土壌環境、ストレス、腸の状態から、ミネラル不足を考えます。

命を救う医療が、腸内細菌にも変化をもたらす可能性があります。アマゾンの先住民を追った研究から、治療の大切さとともに見えてきた、腸内環境を守るための新たな課題を紹介します。

慢性炎症は、老化や糖尿病、認知症など多くの病気の背景にあると考えられています。専門家が、免疫バランスと腸内環境の関係、そして健康寿命を延ばすために今日からできる習慣をわかりやすく解説します。

春が旬のアスパラガス。実はおいしいだけでなく、腸や骨、細胞の修復まで支える栄養の宝庫です。健康効果を最大限に引き出す食べ方や、意外と知らない活用法も紹介します。

便秘は食物繊維不足だけが原因ではないかもしれません。最新研究で、ある身近なビタミンが排便回数や腸の動きに深く関わる可能性が判明。腸と遺伝子の意外な関係にも注目が集まっています。