食品添加物の謎を解く！ 赤色3号に関する7つの重要情報
30年以上も前に、発がんリスクがあるとして化粧品での使用が禁止されていた合成着色料「赤色3号」。それなのに、食品や飲み薬には使われ続けてきました。この矛盾が、ようやく解消されることになりました。
2025年1月15日、アメリカ食品医薬品局（FDA）は、赤色3号の食品や飲み薬での使用を禁止すると発表しました。この決定は、動物実験で赤色3号が発がん性と関連づけられたことを受けたもので、がんを引き起こす可能性のある添加物を禁止する「デラニー条項」に基づいています。この動きは、合成着色料への懸念が高まっていることを示しています。ただし、人間への具体的なリスクについては、いまだに議論が続いています。
今後、企業は代わりとなる材料を探すことになりますが、この禁止が私たちの食品や健康にどんな影響を与えるのか、ここで押さえておきたいポイントを紹介します。
関連記事
仕事や家事のあと、甘いものを食べるとホッとする――そんな経験はありませんか。最新研究は、その安心感の裏で体はストレス状態を続けている可能性を示しました。糖分とストレスの意外な関係をわかりやすく解説します。
手軽な食品を何気なく選ぶ習慣が、心臓や血管の健康に影響するかもしれません。超加工食品の摂取量と心疾患リスクの関係をひもときながら、忙しい日でも取り入れやすい食品選びの工夫を紹介します。
砂糖ゼロで安心と思われがちなダイエットソーダですが、近年の研究では人工甘味料が腸内環境や脳の働きに影響し、認知機能低下との関連も指摘されています。脳と体の健康を守るために、飲み物選びを見直すヒントを紹介します。
冷凍食品やスナック菓子、清涼飲料水などの超加工食品。便利な一方で、骨密度の低下や骨折リスクの上昇と関係する可能性が最新研究で示されました。骨を守るために見直したい食習慣について解説します。
「普段は健康的に食べているから大丈夫」――そう思っていても安心できないかもしれません。最新研究で、身近な超加工食品が注意力や脳の健康に静かに影響する可能性が明らかになりました。