春にスープを2杯飲もう —— あらゆる病の源「風邪」（ふうじゃ）を遠ざける

春になると、頭痛、肌のかゆみ、関節の痛み、だるさを感じることはありませんか？実は、これらは「風邪（ふうじゃ）」が原因かもしれません。

中医学では、人が病気になるのは六つの邪気が影響していると考えられています。それは「風邪」「寒邪」「暑邪」「湿邪」「燥邪」「火邪」です。その中でも風邪は「百病の元」と呼ばれ、さまざまな病気の引き金になります。季節を問わず現れ、特に春は影響を受けやすい時期です。

風邪はほかの邪気と組み合わさることで、さらに体に悪影響を及ぼします。風邪と寒邪が重なると、風邪をひきやすくなり、冷たい風に当たると頭痛や首のこわばりを感じ、体が冷えて動きにくくなります。

えのきは肺を潤し、鮭は脾と腎を補う。きのこで腸を整え、体の土台を支える冬の免疫養生レシピを紹介します。

小寒の初候は、陰が極まり陽が動き始める節目。五日で巡る五行の流れを読み、旬のセリで肝と脾を整えることで、春に向けた体づくりが静かに始まります。

冬は体がエネルギーを蓄える季節。肉を食べすぎて胃腸が疲れやすい今、酸味と甘味で肝と胃腸を整える「酢豚」が、消化不良やだるさの予防に役立ちます。

焼きみかんは、果肉の潤いと皮の温める力を合わせ、肺をやさしく整える伝統の食養生。のどの乾きや痰、長引く咳を和らげ、冬の体調管理に役立ちます。

骨の強さは腎の精気から生まれる。冬は腎を養う最適な季節。卵・えび・干し椎茸を使った茶碗蒸しで、脾・肺・腎を同時に整え、骨髄から骨を強くする。