人気の砂糖代替品が脳卒中のリスク増加と関連
新たな研究によると、シュガーフリーや低カロリー食品に広く使用されている砂糖代替品は、これまで考えられていたほど無害ではない可能性があることが示されました。
2001年に米国食品医薬品局（FDA）によって少量の使用が承認されたエリスリトールは、脳の血管細胞に損傷を与え、脳卒中のリスクを高める可能性があると、コロラド大学の研究者が声明で発表しました。
エリスリトールは主にトウモロコシを発酵させて作られる糖アルコールの一種で、多くの加工食品や飲料に含まれています。
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新研究では、植物由来の肉や乳製品の代替品に、動物由来製品より多くの添加物が含まれる傾向が示されました。
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