肉は本当にがんリスクを高めるのか
リー・エリン・コネリー医師は頻繁に牛肉を皿に盛り、ソーシャルメディアに写真や動画を投稿し、「がん専門医が夕食に食べるもの」というキャプションを付けています。
がん専門医が牛肉を定期的に食べるというのは矛盾しているように聞こえるかもしれませんが、「Cancer Center for Healing」の医療ディレクターであるコネリー医師は、研究を無視しているわけではなく、むしろ多くの人より慎重に読み込んでいます。危険なのは肉そのものではなく、焦げ目、化学保存料、そして農場から食卓までの過程で生じる手抜きだと、彼女はエポックタイムズに語りました。
肉は、注意深く選び調理すれば、鉄分、亜鉛、B群ビタミンなど、豊富な栄養素を提供してくれます。
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