キュウリ：食べる水分補給――栄養を逃さない効果的な取り入れ方
95％以上が水分で構成されるキュウリは、「お皿に盛れる最も水分補給に優れた食品の1つ」だと、認定家庭医のジョセフ・メルコラ医師はエポックタイムズに語りました。
残りの5％は、肌の老化を遅らせ、腸の動きを速くする栄養素で構成されています。ただし、それも皮をむかずに食べた場合の話です。
標準的な皮付きキュウリ（長さ約15～18cm）には、以下が含まれます。
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