【おうちカフェ】超簡単チョコチャンクスコーン

イギリスのアフタヌーンティーでお馴染みの「スコーン」は、みんなに愛されている焼き菓子です。元々は、スコットランド料理で、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳を加えて軽く捏ね、成形し焼き上げるのが一般的です。

今回は、ホットケーキミックスと生クリームを使う超簡単、さらに板チョコをたっぷり加えた絶品チョコチャンクスコーンのレシピをご紹介します。

材料

ホットケーキミックス 150g

生クリーム 100ml

板チョコ 1枚

作り方

1、ホットケーキミックスと生クリームをボウルに入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

2、板チョコを粗く割ります。

3、2を1に混ぜ、手で軽くこねてひとまとめにします。

4、オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、円形を整えたら包丁で8等分にします。

5、オーブンで170度で20～25分ほど焼きます。

ふっくら膨らみ、おいしそうな焼き色がついたらできあがりです。生クリームのしっとり感とチョコのおかげで、何もつけなくてもおいしく食べられます。また、冷凍保存ができるので、いつでも焼きたてのサクサクが楽しめますね。

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『おうちカフェ』著者：Tracy Ni

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