地中海食ダイエットより2倍脂肪を落とす3つの食品（2）
（続き）
緑茶に含まれるカテキン類は、心血管系のリスクを低減する働きがあります。カテキンをより多く（1日あたり583mg）、12週間連続で摂取した人は、対照群（カテキン1日あたり96mg）に比べて、体重、体脂肪量、ウエスト周囲径、ヒップ周囲径、内臓脂肪面積、皮下脂肪面積がより減少することが明らかになっています。また、収縮期血圧やLDLコレステロール（＝悪玉コレステロール）の低下も前者の方が大きくなっています。
さらに、カテキンには、抗菌、抗ウィルス、抗アレルギー、炎症性腸疾患の予防などの効果があります。ロブサン予防医学グループ院長のロブサン氏は、睡眠の質の低下、過度の酸欠、胃の不快感などに悩まされていない限り、緑茶を勧めていると言います。緑茶に含まれる抗酸化物質はフリーラジカルと戦い、自然に免疫力を高め、がんの予防に役立ちます。
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リバウンドせずにダイエットを成功させるには、「食事制限」と「定期的な運動」という2つの原則を守る必要があります。
台湾の栄養士である彭逸珊（パン・イーシャン）さんは、減量の努力の比率は、食事コントロールが70％、運動が30％であるべきだと言います。
またパン・イーシャンさんは、ただ野菜や果物を摂取するだけでなく、必ず食べるべき食材や、間食が好きな人におすすめの健康的なお菓子4品も紹介します。
クルミは毒性がなく、胃を丈夫にし、血を養い、肺を潤し、精神を養う働きがあるそうです。 クルミの薬効は、中国の古典的な医学書にも多く記録されています。
その一つが唐代の書物『食療本草』で、クルミを食べると胃を鎮め、血を潤し、肉や骨をより繊細にすると書かれています。 明代の李時珍の『本草綱目』には、クルミは肺や腎を温め、血を養い、乾きを潤して痰を解消し、肺を温め、腸を潤すと書かれています。
パナマで発見された最近の証拠は、ペルーの富と文化がスペインの海洋征服者たちによって北方に広められたことを示唆しており、マヤ文明を含むメソアメリカ文明が、これらの古代ペルー文明を起源としている可能性を示しています。
肥満の人の中には、該当する薬の発売を心待ちにしている人も多くいると思いますが、ウィリアム・リー氏は「脂肪に対する抗血管新生療法は、まだ薬の開発研究の段階です」と言います。そして、新しい治療法はコストや入手の問題から、すべての人に行き渡るとは限らないことを著書の中で強調しています。さらに、これらの薬は問題を予防するのではなく、病気を治療するために設計されているのです。