きのこコーヒーの驚くべき健康効果と作り方

きのこといえば、料理の美味しさや豊富な抗酸化物質、ミネラル、ビタミンでよく知られていますが、「コーヒーにきのこを加える」というアイデアはちょっと意外かもしれません。しかし、この「きのこコーヒー」には、普段使う食用きのことは異なる「薬用きのこ」が使われており、特別な健康効果が期待されています。

薬用キノコとは：霊芝、シイタケ、マイタケ、トリフなどで、伝統的な医学や現代の研究において、免疫力の向上や抗炎症作用、抗酸化作用、ストレス軽減などの効果があるとされています。

コーヒーは心臓に悪い――そうとは限らないようです。新声明は、適量の濾過コーヒーが心血管リスク低下と関連する可能性を示しました。

桃＝夏の甘い果物、だけではありません。目や肌を支える栄養、皮ごと食べる意味、保存のコツまで見ていきます。

「肉は健康に悪い」と一括りにしていませんか？最新研究では、赤身肉の摂取量と血糖の関係が、個人と集団で正反対の結果に。肉の種類や調理法、食べ方まで含めて、本当に知っておきたい肉との付き合い方を考えます。

スイカは水分を補い、体の熱を冷ます果物として、桃は気血を補い潤す果物として親しまれてきました。夏の体を整える「清」と「補」の考え方と食べ方を紹介します。

2型糖尿病と肥満の患者を対象にした研究で、クルクミン摂取により動脈硬化、脂質、内臓脂肪、炎症指標などに改善が見られました。服薬中の人は注意も必要です。