がんを防ぐ ブロッコリーの最も効果的な食べ方
ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどのアブラナ科野菜は、がん予防に効果があることでよく知られています。しかし、日常の食事で十分な量を摂るのは意外と難しいものです。
たとえ多くの野菜を食べていても、その栄養の種類や含有量は、栽培する土壌の質、保存方法、収穫から食卓に届くまでの時間、調理方法など、さまざまな要因によって大きく変わってしまいます。
それでも、こうした理由で「抗がん対策に最も効果的な味方」となるこれらの野菜を諦めてはいけません。
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