秋冬は「朝シソ」で免疫習慣

シソは、体の中では胃や腸の働きを整え、外では風邪や寒さを追い払ってウイルスを防ぐ力があります。体全体のバランスを整えて、秋から冬にかけての季節の変わり目を元気に過ごすのにぴったりです。シソを使った餅を朝食に食べると、その力をしっかり取り入れることができます。

秋が深まるとカニがおいしくなりますが、食べすぎると体が冷え、胃腸を弱らせて腹痛や下痢を起こしやすくなります。昔の中国の医書『太平聖恵方』には「カニを食べてお腹が痛くなったらシソ湯を飲めば治る」と書かれていますし、『本草綱目』にも「シソはカニの毒を取り、気の流れを良くして風寒を除く」とあります。

そのため、秋にカニを食べるときはシソを添えるのが昔からの習慣です。シソはカニの冷えを中和し、湿気を追い出して胃を温め、気の流れを整えてくれるからです。

『黄帝内経』は難解な理論ではなく自然と身体を同じ流れで見る視点の書。春のエネルギーの動きを例に古典の考え方をやさしく読み解く入門的解説。

立春のころは気が動き出す一方、体が追いつかず不調を感じやすい時季。ねぎま鍋は巡りを助けながら内側を養い、陽気がのびる流れをやさしく支えます。

真冬の強い冷えは心の働きを弱め、動悸や不安感を招くことがあります。さつまいも・生姜・黒糖を組み合わせたおかゆで、体を温め血を養う養生法を紹介します。

柚子皮の香りは気を巡らせ、果肉は潤し、はちみつはやさしくまとめる。はちみつ柚子茶にひそむ陰陽の調和と、心を整える食養の知恵を解説します。

冬は腎を中心に、体の土台を静かに整える季節と考えられています。黒豆を軸に五穀を組み合わせることで、五臓の巡りを穏やかに支える食養生の知恵を紹介します。