ブルーベリーの健康効果を最大限に引き出す食べ方・保存法

ブルーベリーには抗酸化物質が豊富に含まれています。しかし、その恩恵を十分に得られるかどうかは、調理方法や一緒に食べるもの、保存方法によって変わります。

毎日1カップのブルーベリーを食べていても、その恩恵の大半を得られていないかもしれません。それはブルーベリーの力が弱いからではなく、食べた後に体内で起こることが関係しているためです。

ブルーベリーがどのように保存・調理されたか、何と一緒に食べるか、消化がどのように進むか、さらには腸内にすむ細菌までが、体が吸収し利用できる成分の量に影響します。

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